Медовуха

Медовуха – это алкогольный напиток, приготовленный путём брожения

Медовуха – это алкогольный напиток, приготовленный путём брожения с последующим добавлением пчелиного мёда. Обычно крепость достигает 10 – 16%. Медовуха со времён Киевской Руси до времён Петра I, когда предпочтение отдавалось водке и иностранным винам, была традиционным славянским алкогольным напитком. Мёды, сваренные в монастыре, пользовались особой славой – монастыри были главными центрами мёдоварения.

Все старорусские сказки и придания заканчиваются красивой и живой фразой: «И я там был, мед-пиво пил. По усам текло, в рот не попало». Мед-пиво и есть сладкая медовуха. Русь, славящаяся своей обрядовостью, и на свадьбах не обходилась без бочонка меда, который молодые должны были съесть за месяц. Откуда и пошло название знаменитого медового месяца. Хорошо, что бочонок меда был размером не более десяти килограммов. А обычай варить медовуху для брачующихся тоже корнями уходит в традиции. Именно медовуха, правда, безалкогольная, позволяет зачать крепкого, здорового богатыря уже в первый медовый месяц брака. Никаких иных более крепких напитков пить на свадьбе не позволялось.

Но медовуха начало берет не только в нашей Руси. Многие историки медовый напиток относят вообще к прародителям вина. Именно медовую технологию изготовления путем сбраживания виноделы перенесли на виноград.

на свадьбах не обходилась без бочонка меда

Интересно, что на стенах древних гробниц 7 веков до нашей эры обнаружены рисунки-инструкции приготовления медового пива. По одной из версий, пчеловодство зародилось в Древнем Египте, в археологических раскопках которого до сих пор находят сосуды с символикой пчел для хранения меда. Их оставляли в гробницах в качестве подношения, которое должно было пригодиться в царстве мертвых. В храме Ра в Гелиополисе нашли и перевели древнюю надпись на стене: «Бог Ра рыдал, а его слезы, падая на землю, превращались в пчёл». По древней вере, пчёл сотворили боги, а мёд и медовый напиток – пища для богов. Египтяне относили мед к лечебному препарату и поклонялись ему.

По поверьям индоевропейцев, пчёлы – связующее звено миров людей и богов. Не случайно, ритуально выпитый медовый напиток древних приобщал к божественному, пище богов, священной амброзии. Финны верили в возможность вернуть мертвых с помощью живой воды, медового напитка. А для славян мёд – напиток самых исключительных переходных моментов в жизни человека: рождение, свадьба, погребение.

Египтяне относили мед к лечебному препарату и поклонялись ему

Не путайте два понятия питьевой мёд и медовуха. Питьевой мёд – прародитель современной медовухи. Хотя он такой же хмельной, жидкий, сладкий. Но его готовили в дубовых бочках годами, срок выдержки мёда или медового напитка достигал 20 лет. Именно поэтому он разливался по чаркам только на особенные праздники. Смесь меда, ягод, трав и воды сбраживали исключительно временем, а не хмелем и дрожжами, как сегодня. Бочки с живым напитком медком даже зарывали для хранения в землю. Современная медовуха в привычном нам вкусе стала вариться только с 19 века. Рецепт максимально упростился: кипячение, стерилизацией, добавлением хмеля, сбраживание. Медовуха готовилась и готовится всего за 7 дней.

самые известные центры по производству медовухи

В состав медовухи, помимо мёда, шли совершенно разные, а порой и неожиданные ингредиенты. Способов приготовления великое множество. В классическом исполнении медовуха - это мёд и дрожжи. Расширить вкусовую гамму и крепость помогает хмель, ягоды, травки и пряности. Рецепты медовухи отличались друг от друга и зависели от географического места приготовления. Большим спросом пользовались мёды, сваренные в Суздале, Новгороде и Коломне. Сейчас в России самые известные центры по производству медовухи – Суздаль, Царское Село и Павловский Посад. Особенно популярна Суздальская медовуха.

На «Суздальском медоваренном заводе» выпускают сейчас 3 сорта медовухи: безалкогольная, «Двугривенная» и «Полуполтинная». «Двугривенная» – почти приторная, умеренно крепкая с отличным медовым вкусом и ароматом. «Полуполтинная» – более плотная, поэтому сладость более умеренная, крепость повыше. Кстати, мощное производство развернулось на Украине, где под торговой маркой «Медовуха» выпускается 6 видов настойки на меду.

Кстати, имя сладкого напитка «медовуха» совсем молодое, закрепилось в русском языке в начале 20 века. Медовое пиво окрестили медовухой в период воцарения на столах водочных напитков и вина. Слово «медовуха» и звучит несколько пренебрежительно. А в древности этот волшебный напиток называли уважительно мёд или медок.


Автор: Ирина Калина
Источник: www.pivomania.ru

Еще новости

Решение о запрете на продажи игровой консоли Xbox в США вынесено не будет

Решение о запрете на продажи игровой консоли Xbox в США вынесено не будет


В апреле судья ITC вынес предварительное решение, согласно которому Microsoft была признана виновной в нарушении четырех патентов Motorola Mobility, касающихся технологии...

Новое свойство витамина С – ученые в шоке!

Новое свойство витамина С – ученые в шоке!


Китайские ученые установили, что витамин C ускоряет перепрограммирование стволовых клеток. Статья, посвященная исследованию, опубликована в последнем номере журнала Cell: Stem Cell.

Том Круз снимется в

Том Круз снимется в "Миссия: невыполнима 4"


Том Круз войдет в одну и ту же реку в четвертый раз: актер подписался на очередную серию боевика "Миссия: невыполнима"...

Антарктида живет по-марсиански

Антарктида живет по-марсиански


Исследователи обнаружили новый, небиологический способ получения закиси азота, или веселящего газа. Открытие сделали геологи...

Статьи

Дом и семья

Собстенно пиво!


Ах, пиво, пиво, пиво! Прекрасный углевод! Сплошные витамины! И сами лезут в рот! Итак, какое же оно бывает?

Дом и семья

Как вырастить клубнику в теплице


Выращивание клубники в теплице — трудоёмкий и дорогостоящий процесс. Как правило, теплицы оборудуют под выращивание овощей, ягод и цветов...

Непознанное и магия

Топ 10 проклятых фильмов Голливуда


Британская газета The Independent составила список проклятых фильмов Голливуда, съемки которых сопровождались авариями и несчастными случаями.

Строительство и ремонт

Системы Очистки Воды. Зачем они нужны или сколько стоит здоровье?


Плохая экологическая ситуация в городе отрицательно сказывается на здоровье человека и особенно на подрастающее поколение. Воздух отравлен угарными газами...

Еще сайты

krutoPAPA.ru


krutoPAPA.ru
www.krutopapa.ru

Комиксы продвинутого вебмастера. Блог о вебдизайне, SEO, создании сайтов.

REALWM


REALWM
realwm.spb.ru

Теория и практика заработка в Интернет. Партнерки, почтовики, спонсоры, серфинг.

TOPSOFTZONE.RU


TOPSOFTZONE.RU
www.topsoftzone.ru

Территория лучшего софта. Каталог программ для Windows. Есть ТОП-10 за день и за неделю.

GTX 360


GTX 360
game-torrent-x360.org

Форум-трекер посвящен консоли XBOX 360

SAD.RU


SAD.RU
www.sad.ru

Здесь Вы найдете информацию о растениеводстве и ландшафтном дизайне, о садовых цветах и комнатных растениях.

neosap.ru


neosap.ru
www.neosap.ru

У нас вы сможете: эффективно раскрутить ваши сайты, поднять их в рейтингах на первые места.

Это интересно:

Весёлый Роджер — это имя, которое дается любому флагу для выявления экипажа пиратского судна. Сегодня самый узнаваемый Веселый Роджер — это человеческий череп, расположенный над двумя скрещенными трубчатыми костями. Вся эта композиция изображена на чёрном фоне. Этот дизайн флага использовался многими известными пиратами.

Улыбнитесь :)

Коppеспондент: - Вот в газетах пишyт: "...ядеpный взpыв от 20 до 150 килотонн". Как это понимать? Генеpал: - Hy, мы дyмали - двадцать... А оно как БАБАХHЕТ!

*****

Главврач: -Отрубить Петрову левую ногу! «Тюк!» -Я сказал левую! «Тюк!» -Я сказал ногу! «Тюк!» -Я сказал левую! «Тюк!» -Я сказал Петрову!

*****

Звонок в дверь: - Кто там? - Я ваш новый сосед. - Сверху или снизу? - Что прям вот так сразу?

Copyright Nikproject.com 2004-2017. Каталог интересных сайтов