Медовуха

Медовуха – это алкогольный напиток, приготовленный путём брожения

Медовуха – это алкогольный напиток, приготовленный путём брожения с последующим добавлением пчелиного мёда. Обычно крепость достигает 10 – 16%. Медовуха со времён Киевской Руси до времён Петра I, когда предпочтение отдавалось водке и иностранным винам, была традиционным славянским алкогольным напитком. Мёды, сваренные в монастыре, пользовались особой славой – монастыри были главными центрами мёдоварения.

Все старорусские сказки и придания заканчиваются красивой и живой фразой: «И я там был, мед-пиво пил. По усам текло, в рот не попало». Мед-пиво и есть сладкая медовуха. Русь, славящаяся своей обрядовостью, и на свадьбах не обходилась без бочонка меда, который молодые должны были съесть за месяц. Откуда и пошло название знаменитого медового месяца. Хорошо, что бочонок меда был размером не более десяти килограммов. А обычай варить медовуху для брачующихся тоже корнями уходит в традиции. Именно медовуха, правда, безалкогольная, позволяет зачать крепкого, здорового богатыря уже в первый медовый месяц брака. Никаких иных более крепких напитков пить на свадьбе не позволялось.

Но медовуха начало берет не только в нашей Руси. Многие историки медовый напиток относят вообще к прародителям вина. Именно медовую технологию изготовления путем сбраживания виноделы перенесли на виноград.

на свадьбах не обходилась без бочонка меда

Интересно, что на стенах древних гробниц 7 веков до нашей эры обнаружены рисунки-инструкции приготовления медового пива. По одной из версий, пчеловодство зародилось в Древнем Египте, в археологических раскопках которого до сих пор находят сосуды с символикой пчел для хранения меда. Их оставляли в гробницах в качестве подношения, которое должно было пригодиться в царстве мертвых. В храме Ра в Гелиополисе нашли и перевели древнюю надпись на стене: «Бог Ра рыдал, а его слезы, падая на землю, превращались в пчёл». По древней вере, пчёл сотворили боги, а мёд и медовый напиток – пища для богов. Египтяне относили мед к лечебному препарату и поклонялись ему.

По поверьям индоевропейцев, пчёлы – связующее звено миров людей и богов. Не случайно, ритуально выпитый медовый напиток древних приобщал к божественному, пище богов, священной амброзии. Финны верили в возможность вернуть мертвых с помощью живой воды, медового напитка. А для славян мёд – напиток самых исключительных переходных моментов в жизни человека: рождение, свадьба, погребение.

Египтяне относили мед к лечебному препарату и поклонялись ему

Не путайте два понятия питьевой мёд и медовуха. Питьевой мёд – прародитель современной медовухи. Хотя он такой же хмельной, жидкий, сладкий. Но его готовили в дубовых бочках годами, срок выдержки мёда или медового напитка достигал 20 лет. Именно поэтому он разливался по чаркам только на особенные праздники. Смесь меда, ягод, трав и воды сбраживали исключительно временем, а не хмелем и дрожжами, как сегодня. Бочки с живым напитком медком даже зарывали для хранения в землю. Современная медовуха в привычном нам вкусе стала вариться только с 19 века. Рецепт максимально упростился: кипячение, стерилизацией, добавлением хмеля, сбраживание. Медовуха готовилась и готовится всего за 7 дней.

самые известные центры по производству медовухи

В состав медовухи, помимо мёда, шли совершенно разные, а порой и неожиданные ингредиенты. Способов приготовления великое множество. В классическом исполнении медовуха - это мёд и дрожжи. Расширить вкусовую гамму и крепость помогает хмель, ягоды, травки и пряности. Рецепты медовухи отличались друг от друга и зависели от географического места приготовления. Большим спросом пользовались мёды, сваренные в Суздале, Новгороде и Коломне. Сейчас в России самые известные центры по производству медовухи – Суздаль, Царское Село и Павловский Посад. Особенно популярна Суздальская медовуха.

На «Суздальском медоваренном заводе» выпускают сейчас 3 сорта медовухи: безалкогольная, «Двугривенная» и «Полуполтинная». «Двугривенная» – почти приторная, умеренно крепкая с отличным медовым вкусом и ароматом. «Полуполтинная» – более плотная, поэтому сладость более умеренная, крепость повыше. Кстати, мощное производство развернулось на Украине, где под торговой маркой «Медовуха» выпускается 6 видов настойки на меду.

Кстати, имя сладкого напитка «медовуха» совсем молодое, закрепилось в русском языке в начале 20 века. Медовое пиво окрестили медовухой в период воцарения на столах водочных напитков и вина. Слово «медовуха» и звучит несколько пренебрежительно. А в древности этот волшебный напиток называли уважительно мёд или медок.


Автор: Ирина Калина
Источник: www.pivomania.ru

Еще новости

Миллионершу приговорили к смертной казни

Миллионершу приговорили к смертной казни


В Китае приговорили к смертной казни молодую миллионершу. Во владении 28-летней бизнес-леди находился холдинг...

Выпущен компьютер за $20

Выпущен компьютер за $20


Китайские разработчики из Shenzhen Xunlong представили обновленный одноплатный мини-компьютер Orange Pi PC 2 – четырехъядерный конкурент...

Project Scorpio - Xbox может опередить PS4 по продажам

Project Scorpio - Xbox может опередить PS4 по продажам


После того, как Microsoft официально представили Project Scorpio, многие стали обсуждать перспективу новой консоли на рынке. В стороне не осталась...

Дорогие лекарства от рака оказались бесполезными

Дорогие лекарства от рака оказались бесполезными


Несмотря на значительные инвестиции и инновации, новые лекарства от рака, одобренные в течение последних десяти лет, могут не оказывать влияния на выживаемость...

Статьи

Непознанное и магия

Топ 10 проклятых фильмов Голливуда


Британская газета The Independent составила список проклятых фильмов Голливуда, съемки которых сопровождались авариями и несчастными случаями.

Непознанное и магия

Сможет ли "тяжелая вода" продлить срок человеческой жизни до 120 лет?


Российские ученые оказались на пороге грандиозного открытия, которое может перевернуть все наши представления об окружающем мире...

Авто-мото

Lamborghini Aventador LP700-4


Коррида продолжается, и на Женевском мотор-шоу 2011 от Automobili Lamborghini представлен очередной ультра-супер-спорт Aventador LP700-4...

Авто-мото

Самые популярные автомобили в период кризиса


Пока на всем постсоветском пространстве идут праздники и статистика продаж за апрель все-еще не собрана...

Еще сайты

ЯПЛАКАЛъ


ЯПЛАКАЛъ
www.yaplakal.com

ЯПлакалъ - Сообщество любителей развлечений. Мы любим приколы, картинки и видео!

OEG


OEG
oeg-home.ru

Блог Order of Elite Games посвящен космосимам, в том числе EVE. Интересные статьи, видео, обои. Учебник по игре для новичков.

Topphonenews.ru


Topphonenews.ru
www.topphonenews.ru

Мобильные новинки - телефоны, смартфоны, коммуникаторы, мобильные устройства - Новости, обзоры, сравнения, характеристики.

Планета Дорог


Планета Дорог
www.roadplanet.ru

Путешествия по России, путеводители, маршруты, достопримечательности, интересные места. Посты ГАИ, заправки, сервисы, стоянки и т.д.

The Last World


The Last World
www.lastworld.net.ru

The Last World Project. Сайт по разработке современного трехмерного движка и создания на его основе игрового проекта(РПГ).

MMTOP.ru


MMTOP.ru
mmotop.ru

Рейтинг серверов по самым популярным ММОРПГ: Lineage II, World of Warcraft, RF Online, Perfect World, Jade Dynasty, Aion

Это интересно:

Белый флаг говорит о том, что приближающийся переговорщик безоружен, в его намерениях либо сдаться, либо желание начать диалог. Лица, которые держат в руках белый флаг, не могут открывать огонь, и по ним нельзя стрелять. Использование флага включено в Женевскую конвенцию.

Улыбнитесь :)

— Мадам, купите этого попугая. — А он ругается? — Нет, мадам, но он сообразительный. В течение месяца вы сможете его этому научить

*****

Коммивояжер приезжает в незнакомое местечко. Хочет найти бордель, но прямо спросить не решается. Наконец он останавливает прохожего и спрашивает: — Скажите, где тут живет раввин? — Липовая улица, 19. — Как? Раввин живет напротив борделя?! — Что вы, что вы! Бордель двадцатью домами дальше! — Ну, слава Богу,говорит коммивояжер и отправляется по указанному адресу.

*****

В отряд к Чапаеву пришел записываться каратист - хвалится, что все может. - А лом согнуть? - Могу и лом. Тут же построили всех - посмотреть на это чудо. Каратист говорит: нужен помощник поздоровее. Разводит ему руки в стороны, вкладывает в них лом... разбегается... хрясь ногой по яйцам! Мужик: - ЫЫЫЫЫ!!! Лом медленно сгибается...

Copyright Nikproject.com 2004-2017. Каталог интересных сайтов