Медовуха

Медовуха – это алкогольный напиток, приготовленный путём брожения

Медовуха – это алкогольный напиток, приготовленный путём брожения с последующим добавлением пчелиного мёда. Обычно крепость достигает 10 – 16%. Медовуха со времён Киевской Руси до времён Петра I, когда предпочтение отдавалось водке и иностранным винам, была традиционным славянским алкогольным напитком. Мёды, сваренные в монастыре, пользовались особой славой – монастыри были главными центрами мёдоварения.

Все старорусские сказки и придания заканчиваются красивой и живой фразой: «И я там был, мед-пиво пил. По усам текло, в рот не попало». Мед-пиво и есть сладкая медовуха. Русь, славящаяся своей обрядовостью, и на свадьбах не обходилась без бочонка меда, который молодые должны были съесть за месяц. Откуда и пошло название знаменитого медового месяца. Хорошо, что бочонок меда был размером не более десяти килограммов. А обычай варить медовуху для брачующихся тоже корнями уходит в традиции. Именно медовуха, правда, безалкогольная, позволяет зачать крепкого, здорового богатыря уже в первый медовый месяц брака. Никаких иных более крепких напитков пить на свадьбе не позволялось.

Но медовуха начало берет не только в нашей Руси. Многие историки медовый напиток относят вообще к прародителям вина. Именно медовую технологию изготовления путем сбраживания виноделы перенесли на виноград.

на свадьбах не обходилась без бочонка меда

Интересно, что на стенах древних гробниц 7 веков до нашей эры обнаружены рисунки-инструкции приготовления медового пива. По одной из версий, пчеловодство зародилось в Древнем Египте, в археологических раскопках которого до сих пор находят сосуды с символикой пчел для хранения меда. Их оставляли в гробницах в качестве подношения, которое должно было пригодиться в царстве мертвых. В храме Ра в Гелиополисе нашли и перевели древнюю надпись на стене: «Бог Ра рыдал, а его слезы, падая на землю, превращались в пчёл». По древней вере, пчёл сотворили боги, а мёд и медовый напиток – пища для богов. Египтяне относили мед к лечебному препарату и поклонялись ему.

По поверьям индоевропейцев, пчёлы – связующее звено миров людей и богов. Не случайно, ритуально выпитый медовый напиток древних приобщал к божественному, пище богов, священной амброзии. Финны верили в возможность вернуть мертвых с помощью живой воды, медового напитка. А для славян мёд – напиток самых исключительных переходных моментов в жизни человека: рождение, свадьба, погребение.

Египтяне относили мед к лечебному препарату и поклонялись ему

Не путайте два понятия питьевой мёд и медовуха. Питьевой мёд – прародитель современной медовухи. Хотя он такой же хмельной, жидкий, сладкий. Но его готовили в дубовых бочках годами, срок выдержки мёда или медового напитка достигал 20 лет. Именно поэтому он разливался по чаркам только на особенные праздники. Смесь меда, ягод, трав и воды сбраживали исключительно временем, а не хмелем и дрожжами, как сегодня. Бочки с живым напитком медком даже зарывали для хранения в землю. Современная медовуха в привычном нам вкусе стала вариться только с 19 века. Рецепт максимально упростился: кипячение, стерилизацией, добавлением хмеля, сбраживание. Медовуха готовилась и готовится всего за 7 дней.

самые известные центры по производству медовухи

В состав медовухи, помимо мёда, шли совершенно разные, а порой и неожиданные ингредиенты. Способов приготовления великое множество. В классическом исполнении медовуха - это мёд и дрожжи. Расширить вкусовую гамму и крепость помогает хмель, ягоды, травки и пряности. Рецепты медовухи отличались друг от друга и зависели от географического места приготовления. Большим спросом пользовались мёды, сваренные в Суздале, Новгороде и Коломне. Сейчас в России самые известные центры по производству медовухи – Суздаль, Царское Село и Павловский Посад. Особенно популярна Суздальская медовуха.

На «Суздальском медоваренном заводе» выпускают сейчас 3 сорта медовухи: безалкогольная, «Двугривенная» и «Полуполтинная». «Двугривенная» – почти приторная, умеренно крепкая с отличным медовым вкусом и ароматом. «Полуполтинная» – более плотная, поэтому сладость более умеренная, крепость повыше. Кстати, мощное производство развернулось на Украине, где под торговой маркой «Медовуха» выпускается 6 видов настойки на меду.

Кстати, имя сладкого напитка «медовуха» совсем молодое, закрепилось в русском языке в начале 20 века. Медовое пиво окрестили медовухой в период воцарения на столах водочных напитков и вина. Слово «медовуха» и звучит несколько пренебрежительно. А в древности этот волшебный напиток называли уважительно мёд или медок.


Автор: Ирина Калина
Источник: www.pivomania.ru

Еще новости

Космический пришелец рассказал о жизни на Марсе

Космический пришелец рассказал о жизни на Марсе


Три миллиарда лет назад на Марсе была жизнь. К такому выводу пришла группа ученых NASA, исследовав обломки метеорита, прилетевшего на Землю с Красной планеты.

ФОТО. Рублевский олигарх показал свою голую жену.

ФОТО. Рублевский олигарх показал свою голую жену.


Виной всему, как считают супруги, Ксения Собчак. Именно она публично обвинила Ольгу в распутстве.

В Калуге с конвейера сошла партия VW Tiguan с бракованными моторами

В Калуге с конвейера сошла партия VW Tiguan с бракованными моторами


С завода компании Фольксваген в Калуге сошла партия кроссоверов Tiguan с бракованными моторами. В партию дефектных машин входят около 400 авто модели Tiguan...

Для борьбы с раком достаточно правильной диеты

Для борьбы с раком достаточно правильной диеты


Красное вино и темный шоколад — наряду с черникой, чесноком, соей, чаем и другими продуктами — названы в числе «препаратов», питающих организм и одновременно убивающих раковые клетки.

Статьи

Компьютеры

Концепт от Fujitsu поставляется со съемным смартфоном, планшетом и цифровой камерой


В наше время современный технический человек, как правило, имеет в своем распоряжении смартфон, ноутбук, планшет и цифровую камеру...

Дом и семья

Достопримечательности Венеции


Венеция была основана в V веке до н. э а. Согласно легенде, в один день воды лагуны расступились, и в мире возник «град неописуемой красы»...

Мобилки, КПК, коммуник.

Осторожно: Ваш мобильный шпионит за вами!


Следя за мобильными телефонами жителей Европы, ученые научились искать абонента, даже если он выбросит мобилку. Разрешения на слежку им никто не давал.

Авто-мото

Хэтчбек ЗАЗ Forza и седан


Запорожский автомобильный завод остановил свой выбор на китайской новинке Chery А13. Китайская модель в украинском варианте...

Еще сайты

Кино-Театр.ru


Кино-Театр.ru
kino-teatr.ru

Интервью, статьи, премьеры, афиша, новости кино и театра, рейтинги, интервью, рецензии.

Matri-X


Matri-X
www.matri-x.ru

Альтернативные источники энергии, радиантный вид альтернативной энергии, альтернативная энергия и энергетика, виды энергии и их использование.

ОКО ПЛАНЕТЫ


ОКО ПЛАНЕТЫ
oko-planet.su

Иинформационно-аналитический портал мониторинга событий в политике, финансах, природе , космосе и необычных явлений

Quto.ru


Quto.ru
quto.ru

Помощь в выборе и покупке автомобиля. Спискок дилеров. Экзамен ПДД онлайн.

Альфа-Банк


Альфа-Банк
www.alfabank.ru

Основные виды банковских операций: обслуживание частных и корпоративных клиентов, инвестиционный бизнес, торговое финансирование и управление активами

ruspace.ru


ruspace.ru
www.ruspace.ru

Российская Социальная Сеть для русско-говорящих людей. Есть сервис закладок.

Это интересно:

Содержащиеся в газировках химические элементы истощают запасы серотонина (так же известного как «гормон счастья»), что способствует развитию маниакальной депрессии и провоцирует приступы паники.

Улыбнитесь :)

- Что значит: чувствовать себя как в гаpеме? - Это когда знаешь, что тебя тpахнут, но когда и за что - неизвестно.

*****

- Дорогой! Смотри какое колечко! Какое миленькое колечко! Купи, купи, купи! Ну купи, купи, купи! - Л-а-адно!.. Девушка, кольцо с творогом и Балтику-девятку!

*****

Вчера вечером было совершено ограбление секс-шопа. По горячим следам грабитель был пойман и наказан украденным

Copyright Nikproject.com 2004-2017. Каталог интересных сайтов