Винный этикет

Винный этикет сложился еще в давние времена. В большом разнообразии винной продукции именно он помогает сделать правильный выбор, какому блюду, какое подходит вино:

Каждое вино требует к себе особого внимания
  • Белое сухое вино – гармонирует с рыбными и мясными закусками, блюдами из макарон и риса, с омлетами и овощами.
  • Красное сухое вино – подходит к копченостям, поданным на закуску, к горячей телятине и баранине, к дичи, сыру и паштетам.
  • Полусладкие вина – хорошо сочетаются с овощными блюдами, с жаренными и тушеными грибами.
  • Красное крепкое вино – например кагор, подают во время обеда с жирными, наваристыми супами, с горячими блюдами из свинины и фасоли.
  • Херес и мадера – замечательно оттеняют вкус различных бульонов.
  • Розовое вино – хорошо сочетается с супами и рыбой под различными соусами.
  • Мускатное белое вино – подается к горячим рыбным и овощным блюдам.
  • Десертные сладкие вина – подходят к сладким горячим блюдам – блинчикам, пудингам, а также тортам.
  • Сухое шампанское – гармонирует со вкусом белого мяса и фруктов, а сладкое – с десертом.
  • Кстати по этикету вино не подается: к цитрусовым фруктам, шоколаду и мороженому.

    Каждое вино требует к себе особого внимания. Именно по этой причине к определенному вину полагается бокал определенной формы. Чем слабее вино, тем больше должен быть бокал для него. Вина подаются в фужерах из прозрачного белого стекла. Исключением является только белое вино – его можно подавать и в бокале из цветного стекла. Для полноты ощущения букета вина бокал наполняется только наполовину.

    Красное вино следует открывать заранее, чтобы дать возможность вину насытиться воздухом. Красное вино перед подачей охлаждают до 18 градусов. Белое вино подают в охлажденном состоянии. Температура охлаждения до 10 градусов. Лучше перед подачей вина охладить бокалы, предварительно поместив их на некоторое время в морозильную камеру. Следует знать, что само вино помещать в морозилку ни в коем случае нельзя. Что же касается шампанского, следует знать, что сильно охлажденное шампанское очень проигрывает во вкусовых ощущениях. Оптимальная температура охлаждения шампанского 7 градусов.

    Такой спиртной напиток как водка положено подавать к острым и холодным закускам. Коньяк и ликер подают отдельно к кофе и цитрусовым фруктам.

    Следует знать, что спиртные напитки подаются по нарастающей: от слабого к крепкому. Соответственно самые крепкие напитки: водку, коньяк и всевозможные настойки подаются в завершении трапезы.

    Спиртные напитки подаются по нарастающей

    О том, что вино не только вкусно и полезно, конечно же, в умеренных количествах, было известно еще в глубокой древности. В период средневековья вино широко использовалось в медицине. Его ценили за бактерицидные свойства и за способность удалять из организма радикальные элементы.

    По словам наших предков, вино приносит пользу только тому, кто пьет его с мыслями в голове и с чувствами в душе. Сочетая вино с едой необходимо понимать, что очень важно найти баланс и гармонию между этими двумя ингредиентами – сочетанием запахов и насыщенностью вкусов.

    Источник: ynik.info

    Еще новости

    ПОЧЕМУ в СССР были запрещены микроволновки?

    ПОЧЕМУ в СССР были запрещены микроволновки?


    Сразу же после войны союзники стали обладателями медицинских исследований, которые проводились немцами с использованием микроволновых печей.

    Rutracker искренне благодарен Роскомнадзору за «вечную блокировку»

    Rutracker искренне благодарен Роскомнадзору за «вечную блокировку»


    Создатели торрент-трекера Rutracker искренне благодарят «Роскомнадзор» за вечную блокировку. Теперь у них нет необходимости удалять раздачи по требованию правообладателей.

    Миллионершу приговорили к смертной казни

    Миллионершу приговорили к смертной казни


    В Китае приговорили к смертной казни молодую миллионершу. Во владении 28-летней бизнес-леди находился холдинг...

    Тест драйв KIA Cee'd

    Тест драйв KIA Cee'd


    Корейский автомобиль европейского уровня? Это уже давно не сказка для детей. 

    Статьи

    Авто-мото

    Автосалон в Лос-Анджелесе - 2011: Cadillac XTS


    Cadillac презентовал новую флагманскую модель - седан XTS 2013 модельного года, концепт-предшественник которого, XTS Platinum...

    Авто-мото

    Автомобиль напрокат – это просто!


    Как правило, российские туристы все еще предпочитают передвижение на такси или на общественном транспорте...

    Строительство и ремонт

    Теплый пол электрический или теплый пол водяной?


    Чтобы выбрать между теплым полом электрическим и теплым полом водяным, надо выяснить место его установки.

    Наука и образование

    Машины-монстры: Putzmeister 70Z-meter - самый большой в мире "водяной пистолет


    Всем людям, которые с тревогой наблюдали за событиями, разворачивающимися на японской ядерной станции Фукусима, известно, что крупномасштабной аварии реакторов этой станции удалось избежать...

    Еще сайты

    Инко строитель


    Инко строитель
    inko.dp.ua

    Стройматериалы в Днепропетровске, покупайте стройматериалы, не выходя из дома или офиса.

    AutoParad


    AutoParad
    autoparad.ru

    Информационно-аналитический авто портал. Новости, обзоры, статьи об автомобилях.

    Модели железных дорог


    Модели железных дорог
    www.maketmarket.ru

    Форум моделистов. Статьи по моделизму, создание моделей, советы профессионалов, работа для моделистов.

    MissFIT


    MissFIT
    www.missfit.ru

    Как быстро похудеть? Правильное питание, эффективная диета. Тренажеры и средства для похудения.

    MotoMarket


    MotoMarket
    www.moto-market.ru

    Продажа квадроциклов, снегоходов, скутеров, мотоциклов, лодочных моторов, гидроциклов и запчастей к ним.

    Odessa Global


    Odessa Global
    www.odessaglobal.net

    Лучшие предложения по хостингу и доменам. Профессиональный веб-хостинг +бесплатный домен. PHP, MySQL. Дизайн, раскрутка и поддержка сайтов

    Это интересно:

    Наилучшее место хранения сыра - нижняя полка холодильника. Сыр надо предварительно завернуть в полиэтиленовую пленку (пакет) или положить в сырницу. Идеальная температура хранения - 5-8 °С

    Улыбнитесь :)

    Какая у больного температура? - Нормальная, комнатная, +18 градусов...

    *****

    Вас попудрить? — Это входит в стоимость бритья? — Да, конечно. — Тогда, будьте добры, заверните мне пудру — для жены.

    *****

    Только что крестившийся банкир Гольдман выходит из церкви. К нему подходит бывший единоверец, здоровается и слышит в ответ: — Пошел прочь, Абрашка! Вы нашего Христа распяли!

    Copyright Nikproject.com 2004-2017. Каталог интересных сайтов