Винный этикет

Винный этикет сложился еще в давние времена. В большом разнообразии винной продукции именно он помогает сделать правильный выбор, какому блюду, какое подходит вино:

Каждое вино требует к себе особого внимания
  • Белое сухое вино – гармонирует с рыбными и мясными закусками, блюдами из макарон и риса, с омлетами и овощами.
  • Красное сухое вино – подходит к копченостям, поданным на закуску, к горячей телятине и баранине, к дичи, сыру и паштетам.
  • Полусладкие вина – хорошо сочетаются с овощными блюдами, с жаренными и тушеными грибами.
  • Красное крепкое вино – например кагор, подают во время обеда с жирными, наваристыми супами, с горячими блюдами из свинины и фасоли.
  • Херес и мадера – замечательно оттеняют вкус различных бульонов.
  • Розовое вино – хорошо сочетается с супами и рыбой под различными соусами.
  • Мускатное белое вино – подается к горячим рыбным и овощным блюдам.
  • Десертные сладкие вина – подходят к сладким горячим блюдам – блинчикам, пудингам, а также тортам.
  • Сухое шампанское – гармонирует со вкусом белого мяса и фруктов, а сладкое – с десертом.
  • Кстати по этикету вино не подается: к цитрусовым фруктам, шоколаду и мороженому.

    Каждое вино требует к себе особого внимания. Именно по этой причине к определенному вину полагается бокал определенной формы. Чем слабее вино, тем больше должен быть бокал для него. Вина подаются в фужерах из прозрачного белого стекла. Исключением является только белое вино – его можно подавать и в бокале из цветного стекла. Для полноты ощущения букета вина бокал наполняется только наполовину.

    Красное вино следует открывать заранее, чтобы дать возможность вину насытиться воздухом. Красное вино перед подачей охлаждают до 18 градусов. Белое вино подают в охлажденном состоянии. Температура охлаждения до 10 градусов. Лучше перед подачей вина охладить бокалы, предварительно поместив их на некоторое время в морозильную камеру. Следует знать, что само вино помещать в морозилку ни в коем случае нельзя. Что же касается шампанского, следует знать, что сильно охлажденное шампанское очень проигрывает во вкусовых ощущениях. Оптимальная температура охлаждения шампанского 7 градусов.

    Такой спиртной напиток как водка положено подавать к острым и холодным закускам. Коньяк и ликер подают отдельно к кофе и цитрусовым фруктам.

    Следует знать, что спиртные напитки подаются по нарастающей: от слабого к крепкому. Соответственно самые крепкие напитки: водку, коньяк и всевозможные настойки подаются в завершении трапезы.

    Спиртные напитки подаются по нарастающей

    О том, что вино не только вкусно и полезно, конечно же, в умеренных количествах, было известно еще в глубокой древности. В период средневековья вино широко использовалось в медицине. Его ценили за бактерицидные свойства и за способность удалять из организма радикальные элементы.

    По словам наших предков, вино приносит пользу только тому, кто пьет его с мыслями в голове и с чувствами в душе. Сочетая вино с едой необходимо понимать, что очень важно найти баланс и гармонию между этими двумя ингредиентами – сочетанием запахов и насыщенностью вкусов.

    Источник: ynik.info

    Еще новости

    Привидение, или же тело Ленина подает признаки жизни?

    Привидение, или же тело Ленина подает признаки жизни?


    Дело в том, что два года назад в Интернете появилась загадочная видеозапись из Мавзолея, где на всеобщее обозрение выставлено тело Ленина. На записи видно, как вождь, лежащий в саркофаге, поднимает левую руку, тянется...

    Nokia, возможно, готовит флагманский смартфон N8

    Nokia, возможно, готовит флагманский смартфон N8


    Nokia готовит к стартующей на следующей неделе выставке Mobile World Congress 2010 некий флагманский смартфон, работающий п/у новейшей программной платформы Symbian3, уверяют веб-источники.

    Стала известна жуткая правда о Камасутре

    Стала известна жуткая правда о Камасутре


    Индийские ученые провели необычное исследование, связанное с Камасутрой, древним индийским трактатом о любви.

    Выпущен компьютер за $20

    Выпущен компьютер за $20


    Китайские разработчики из Shenzhen Xunlong представили обновленный одноплатный мини-компьютер Orange Pi PC 2 – четырехъядерный конкурент...

    Статьи

    Непознанное и магия

    Веселый праздник смерти Хэллоуин


    Хэллоуин любят не только на его родине, но и во всем мире за то, что именно в этот день взрослые могут шалить и резвиться...

    Непознанное и магия

    Есть ли у зеркала память?


    Это странное событие произошло во Франции совсем недавно — в 1997 году. Лет пятьсот назад...

    Дом и семья

    Медовуха


    Все старорусские сказки и придания заканчиваются красивой и живой фразой: «И я там был, мед-пиво пил. По усам текло, в рот не попало». Мед-пиво и есть...

    Дом и семья

    Собстенно пиво!


    Ах, пиво, пиво, пиво! Прекрасный углевод! Сплошные витамины! И сами лезут в рот! Итак, какое же оно бывает?

    Еще сайты

    Розочка


    Розочка
    rozochka.com

    Данный сайт посвящён рукоделию - для тех, кто умеет или хочет научиться вышивать, вязать и вообще делать что-нибудь полезное своими руками.

    Old-Games.RU


    Old-Games.RU
    www.old-games.ru

    Крупнейший российский архив старых компьютерных игр. Есть описание, форум с обсуждением, поиском, вопросами по играм.

    nokiabest.com


    nokiabest.com
    nokiabest.com

    Все для Nokia, программы, игры, темы. Можно скачать без регистрации

    Большой портал недвижимости


    Большой портал недвижимости
    www.bpn.ru

    Все о недвижимости в России. Новости и публикации, доска объявлений.

    КМ почта


    КМ почта
    mail.km.ru

    Неограниченный ящик, защита от спама, антивирус, адресная книга.

    Мегаобзор


    Мегаобзор
    megaobzor.com

    Ежедневные обзоры интернета, новости индустрии, описание новинок, информация от производителей

    Это интересно:

    Ум не может придумать нового персонажа, которого мы бы в своей жизни не встречали. Снятся нам только знакомые. Но могут сниться те, кого мы не запомнили или забыли.

    Улыбнитесь :)

    Мужик стоит на мосту и киpпичи в воду бpосает. К нему коpеш подходит и спpашивает: - Ты зачем киpпичи в воду бpосаешь? А тот в ответ: - Да вот пытаюсь понять, почему... - Что "почему"? - Почему киpпич квадpатный, а кpуги по воде - кpуглые?

    *****

    — Знаешь, дорогая, у тебя прекрасный вкус! — Благодарю... — Твое платье нравится мне с каждым годом все больше и больше.

    *****

    Тонет корабль. Один из пассажиров в панике бросается к капитану : - Скажите, далеко отсюда до земли???! - Одна миля.... - А в каком направлении? - По вертикали....

    Copyright Nikproject.com 2004-2017. Каталог интересных сайтов