Винный этикет

Винный этикет сложился еще в давние времена. В большом разнообразии винной продукции именно он помогает сделать правильный выбор, какому блюду, какое подходит вино:

Каждое вино требует к себе особого внимания
  • Белое сухое вино – гармонирует с рыбными и мясными закусками, блюдами из макарон и риса, с омлетами и овощами.
  • Красное сухое вино – подходит к копченостям, поданным на закуску, к горячей телятине и баранине, к дичи, сыру и паштетам.
  • Полусладкие вина – хорошо сочетаются с овощными блюдами, с жаренными и тушеными грибами.
  • Красное крепкое вино – например кагор, подают во время обеда с жирными, наваристыми супами, с горячими блюдами из свинины и фасоли.
  • Херес и мадера – замечательно оттеняют вкус различных бульонов.
  • Розовое вино – хорошо сочетается с супами и рыбой под различными соусами.
  • Мускатное белое вино – подается к горячим рыбным и овощным блюдам.
  • Десертные сладкие вина – подходят к сладким горячим блюдам – блинчикам, пудингам, а также тортам.
  • Сухое шампанское – гармонирует со вкусом белого мяса и фруктов, а сладкое – с десертом.
  • Кстати по этикету вино не подается: к цитрусовым фруктам, шоколаду и мороженому.

    Каждое вино требует к себе особого внимания. Именно по этой причине к определенному вину полагается бокал определенной формы. Чем слабее вино, тем больше должен быть бокал для него. Вина подаются в фужерах из прозрачного белого стекла. Исключением является только белое вино – его можно подавать и в бокале из цветного стекла. Для полноты ощущения букета вина бокал наполняется только наполовину.

    Красное вино следует открывать заранее, чтобы дать возможность вину насытиться воздухом. Красное вино перед подачей охлаждают до 18 градусов. Белое вино подают в охлажденном состоянии. Температура охлаждения до 10 градусов. Лучше перед подачей вина охладить бокалы, предварительно поместив их на некоторое время в морозильную камеру. Следует знать, что само вино помещать в морозилку ни в коем случае нельзя. Что же касается шампанского, следует знать, что сильно охлажденное шампанское очень проигрывает во вкусовых ощущениях. Оптимальная температура охлаждения шампанского 7 градусов.

    Такой спиртной напиток как водка положено подавать к острым и холодным закускам. Коньяк и ликер подают отдельно к кофе и цитрусовым фруктам.

    Следует знать, что спиртные напитки подаются по нарастающей: от слабого к крепкому. Соответственно самые крепкие напитки: водку, коньяк и всевозможные настойки подаются в завершении трапезы.

    Спиртные напитки подаются по нарастающей

    О том, что вино не только вкусно и полезно, конечно же, в умеренных количествах, было известно еще в глубокой древности. В период средневековья вино широко использовалось в медицине. Его ценили за бактерицидные свойства и за способность удалять из организма радикальные элементы.

    По словам наших предков, вино приносит пользу только тому, кто пьет его с мыслями в голове и с чувствами в душе. Сочетая вино с едой необходимо понимать, что очень важно найти баланс и гармонию между этими двумя ингредиентами – сочетанием запахов и насыщенностью вкусов.

    Источник: ynik.info

    Еще новости

    ПОЧЕМУ в СССР были запрещены микроволновки?

    ПОЧЕМУ в СССР были запрещены микроволновки?


    Сразу же после войны союзники стали обладателями медицинских исследований, которые проводились немцами с использованием микроволновых печей.

    Почему люди не могут регулярно видеть сны

    Почему люди не могут регулярно видеть сны


    Ученые планируют продолжить свои исследования, чтобы отыскать способ сражаться с нарушениями сна. Оказалось, что мозг человека никогда не отключается...

    Новый кроссовер Skoda Kodiaq оказался самым дешевым в Польше

    Новый кроссовер Skoda Kodiaq оказался самым дешевым в Польше


    На сайте Skoda опубликовали прайс-лист для всех стран на новый Kodiaq. Дешевле всех внедорожник обойдется жителям Польши.

    Китайцы нашли Ноев ковчег в Турции

    Китайцы нашли Ноев ковчег в Турции


    Китайские ученые утверждают, что им удалось найти останки легендарного Ноева ковчега на горе Арарат. Уникальную археологическую находку удалось сделать во время совместной китайско-турецкой экспедиции в октябре 2009 года.

    Статьи

    Строительство и ремонт

    Системы Очистки Воды. Зачем они нужны или сколько стоит здоровье?


    Плохая экологическая ситуация в городе отрицательно сказывается на здоровье человека и особенно на подрастающее поколение. Воздух отравлен угарными газами...

    Онлайн игры

    Обзор World of Warcraft


    Когда Blizzard объявила, что работает над игрой в жанре MMORPG, первая мысль, которая пришла мой ум, была, "Почему? Blizzard не имеет никакого опыта...

    Непознанное и магия

    Ключ от "спящих" мозгов


    Два львовских профессора – нейрохирург Андрей Слюсарчук, имеющий феноменальные способности к запоминанию, и мастер информационных технологий Владимир Пасечник – разработали методику...

    Строительство и ремонт

    Монтаж водяного теплого пола


    Самая распространенная на сегодняшний день система это стяжка водяного тёплого пола, в которой трубы контуров теплого водяного пола заливаются бетоном и дополнительных распределителей тепла не требуется.

    Еще сайты

    Чертовы кулички


    Чертовы кулички
    www.kulichki.com

    Чертовы Кулички : информационно-развлекательный портал. Знакомства, программа TV, анекдоты и др.

    Электронная Библиотека


    Электронная Библиотека
    www.plib.ru

    Электронная библиотека "Прометей", Бесплатные книги в электронном виде: Текст, Djvu, Pdf.

    Родная газета


    Родная газета
    www.rodgaz.ru

    Сайт еженедельника Родная газета. Новости, политика, общество, культура, спорт.

    MSI


    MSI
    www.microstar.ru

    Сайт компании Micro-Star International. Производство серверов, ноутбуков, системных плат, видеокарт, сетевого оборудования.

    Online TOP List


    Online TOP List
    onlinetoplist.ru

    Каталог онлайновых игр. Новости, статьи, обзоры. Ф

    WebSurf


    WebSurf
    websurf.ru

    Автосёрфинг для владельцев сайтов и вебмастеров. Бесплатная, быстрая, удобная и качественная раскрутка веб-сайтов

    Это интересно:

    Первое переливание крови произошло в 1667 году. Врач Жан-Батист Дени перелил своему пациенту-юноше 250 миллилитров крови ягнёнка, после чего больной, как ни странно, поправился.

    Улыбнитесь :)

    Тонет корабль. Один из пассажиров в панике бросается к капитану : - Скажите, далеко отсюда до земли???! - Одна миля.... - А в каком направлении? - По вертикали....

    *****

    — Мадам, купите этого попугая. — А он ругается? — Нет, мадам, но он сообразительный. В течение месяца вы сможете его этому научить

    *****

    Крик русского туриста в аэропорту Вашингтона "Алла, я в бар!" заставил обосраться 1300 американцев, в том числе 19 полицейских.

    Copyright Nikproject.com 2004-2017. Каталог интересных сайтов